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Verfahrensangaben

Bewirtschaftung der VBG-Akademie Schloss Untermerzbach

VO: VgV Vergabeart: Vergabebekanntmachung Status: Veröffentlicht

Adressen/Auftraggeber

Auftraggeber

Auftraggeber

Verwaltungs-Berufsgenossenschaft (VBG) - Hauptverwaltung Hamburg
993-8002610800-34
Massaquoipassage 1
22305
Hamburg
Deutschland
DE600
Stabsstelle Beschaffung, SG Vergabestelle
vergabestelle@vbg.de
+49 405146-1585
+49 405146-2395

Angaben zum Auftraggeber

Körperschaften des öffentlichen Rechts auf Bundesebene
Sozialwesen

Gemeinsame Beschaffung

Beschaffungsdienstleister
Weitere Auskünfte
Rechtsbehelfsverfahren / Nachprüfungsverfahren

Stelle, die Auskünfte über die Einlegung von Rechtsbehelfen erteilt

Vergabekammern des Bundes
0049 228-9499-0
Kaiser-Friedrich-Str. 16
53113
Bonn
Deutschland
DEA22
Vergabekammern des Bundes
vk@bundeskartellamt.bund.de
+49 228-9499-0
+49 228-9499-163

Zuständige Stelle für Rechtsbehelfs-/Nachprüfungsverfahren

Vergabekammern des Bundes
0049 228-9499-0
Kaiser-Friedrich-Str. 16
53113
Bonn
Deutschland
DEA22
Vergabekammern des Bundes
vk@bundeskartellamt.bund.de
+49 228-9499-0
+49 228-9499-163

Zuständige Stelle für Schlichtungsverfahren

Vergabekammern des Bundes
0049 228-9499-0
Kaiser-Friedrich-Str. 16
53113
Bonn
Deutschland
DEA22
Vergabekammern des Bundes
vk@bundeskartellamt.bund.de
+49 228-9499-0
+49 228-9499-163

Auftragsgegenstand

Klassifikation des Auftrags
Dienstleistungen

CPV-Codes

55100000-1
55120000-7
55130000-0
Umfang der Beschaffung

Kurze Beschreibung

Für ihre Akademie in 96190 Untermerzbach schreibt die Verwaltungs-Berufsgenossenschaft (VBG) einen Dienstleistungsvertrag für die folgenden Bereiche aus:
- Beherbergung
- Bewirtung
- Seminarservice für Schulungen
- alle Dienstleistungen im Hotel/Gastronomiebereich
- Hausmeisterservice für das Gesamtobjekt, außer dem Nacht-/Sicherheitsdienst
- Reinigung
- Steuerungsaufgaben FM (der AN übernimmt die operative Steuerung von Handwerkern sowie die Überwachung und Koordination bestehender Wartungsverträge im Bereich Facility Management für die Immobilie Akademie Untermerzbach)
Vertragsbeginn: 01.07.2026 für 72 Monate mit einer Verlängerungsoption um 12 Monate. Weitere Informationen sind den Vergabeunterlagen - insbesondere der Leistungsbeschreibung - zu entnehmen.

Beschreibung der Beschaffung (Art und Umfang der Dienstleistung bzw. Angabe der Bedürfnisse und Anforderungen)

Die Verwaltungs-Berufsgenossenschaft (VBG) hat ihren Hauptsitz im Gebäude der Mas-saquoipassage 1 in Hamburg-Barmbek.
Sie unterstützt ihre Mitglieder u. a. mit Qualifizierungsangeboten zum Thema Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz, weil Prävention ein wichtiger Baustein der gesetzlichen Unfallversicherung ist.
Die VBG ist gesetzlich verpflichtet, für die Ausbildung von Personen zu sorgen, die in Unter-nehmen mit Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Erster Hilfe betraut sind.
Hierzu unterhält die VBG sechs Akademien, in denen durch Seminare, E-Learning-Angebote, Filme und Publikationen Kenntnisse und Methoden vermittelt werden, mit denen systematisch und effektiv Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz gestaltet und in Betriebsabläufe integriert werden kann.
Für die Akademie Schloss Untermerzbach sucht die VBG einen Service-Anbieter für die vertrauensvolle Partnerschaft im Hotel-, Gastronomie- und Reinigungsmanagement. Vertragsbeginn: 01.07.2026 für 72 Monate mit einer Verlängerungsoption um 12 Monate.
Die Akademie Schloss Untermerzbach befindet sich in der fränkischen Gemeinde Untermerzbach, ca. 20 km südwestlich von Coburg und ca. 90 km nördlich von Nürnberg.
Es handelt sich um eine Bildungseinrichtung mit angeschlossenem Beherbergungsbetrieb. Es sind 66 Einzelzimmer und 34 Doppelzimmer vorhanden, die mindestens 100 Gästen zur Verfügung stehen. Der Hotelbetrieb dient ausschließlich der Nutzung des Akademiebetriebs und ist für kommerzielle Zwecke nicht geöffnet.
Es wird eine Mindestzahl von jährlich 13.000 Übernachtungen garantiert bei einem durch-schnittlichen, jährlichen Öffnungszeitraum von 230 Tagen. Schwerpunktmäßig werden Seminare von Montagmittag bis Mittwochmittag und von Mittwochmittag bis Freitagmittag durchgeführt.
Der Seminarbetrieb läuft an 46 Wochen mit jeweils 5 Seminarzüge (Montag bis Mittwoch und Mittwoch bis Freitag) à 18 Teilnehmende.
Erwartete Leistungen:
- Bewirtung (inkl. Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Bewirtschaftung der Bar, Sonderveranstaltungen)
- Beherbergung (inkl. Rezeption, Housekeeping)
- Gastronomie und Seminarservice für Schulungen (vormittags, nachmittags, für Dozentenbesprechungen)
- Betriebshygiene / Lebensmittelüberwachung
- Investitionsplanungen und sonstige Leistungen
- Reinigung von Fluren und Gängen, Glasflächen (keine Fensterreinigung), Schulungsräumen, Sanitäreinrichtungen, Freizeiteinrichtungen, Mobiliar, aller mit der Bewirtung zusammenhängenden Räume und Geräte inkl. des Geschirrs, der Bestecke und Glasflächen.
- Hausmeisterdienste
- Steuerungsaufgaben FM: Der AN übernimmt die operative Steuerung von Handwerkern sowie die Überwachung und Koordination bestehender Wartungsverträge im Bereich Facility Management für die Immobilie Akademie Untermerzbach.
Weitere Angaben sind den Vergabeunterlagen, insbesondere der Leistungsbeschreibung, zu entnehmen.

Umfang der Auftragsvergabe

EUR
9.172.489,04
EUR

Laufzeit des Vertrags, der Rahmenvereinbarung oder des dynamischen Beschaffungssystems

Beginn / Ende
01.07.2026
30.06.2032

Der Vertrag kann sechs Monate vor Ablauf der Regellaufzeit um ein weiteres Jahr, bis zum 30.06.2033, verlängert werden und endet danach, ohne dass es einer Kündigung bedarf.

1
Erfüllungsort(e)

Erfüllungsort(e)

---
Schlossweg 2
96190
Untermerzbach
Deutschland
DE267

Weitere Erfüllungsorte

Zuschlagskriterien

Zuschlagskriterien

Bewertung erfolgt über nach Punkten gewichtete Kriterien

Zuschlagskriterium

Preis
Preis

Berücksichtigung des Preises durch die Wertungsmethode "Preis-Quotient-Methode"

Gewichtung
60,00

Zuschlagskriterium

Qualität
Konzept zu nachhaltigem Engagement/nachhaltiger Gastronomie - mit dem Angebot einzureichen!

Die Bieter machen in einem einzureichenden Konzept Angaben zu nachhaltigem Engagement/nachhaltiger Gastronomie und beschreiben, wie und ob sie Qualitätsstandards in Bezug auf untenstehende Punkte umsetzen. Es sollen die mit der Leistungsbeschreibung (Pkt. 5.1 - Bewirtung) geforderten Merkmale berücksichtigt werden.
- regionale und saisonale Speisen
- Fairen Handel
- artgerechte Tierhaltung
- nachhaltiger Fisch sowie
- nachhaltige Landwirtschaft

Gewichtung
16,00

Zuschlagskriterium

Qualität
Konzept zur Qualität der Speisen - mit dem Angebot einzureichen!

Die Bieter stellen in dem einzureichenden Konzept die Qualität der Speisen bzw. der Speisenzubereitung dar.

Gewichtung
16,00

Zuschlagskriterium

Qualität
Konzept zu Hygiene und Sauberkeit (HACCP-Konzept) - mit dem Angebot einzureichen!

Der Bieter weist mit seinem Konzept zu Hygiene und Sauberkeit seinen Ansatz nach, wie die Lebensmittelsicherheit und Sauberkeit in seinen Arbeitsbereichen gewährleistet wird. Das Konzept enthält die kritischen Kontrollpunkte und entsprechende Maßnahmen zur Risikominimierung. Es sollen die mit der Leistungsbeschreibung (Pkt. 5.2.2.2 "Art und Umfang der Reinigungsarbeiten", Pkt. "5.3.4 "Betriebshygiene / Lebensmittelüberwachung") geforderten Merkmale berücksichtigt werden.

Gewichtung
8,00
Weitere Informationen

Angaben zu Mitteln der europäischen Union

Angaben zu Optionen

Sonstige Optionen ergeben sich aus den Vergabeunterlagen.

Zusätzliche Angaben

Verfahren

Verfahrensart

Verfahrensart

Verhandlungsverfahren mit Teilnahmewettbewerb

Angaben zum Verfahren

Angaben zum Beschaffungsübereinkommen (GPA)

Angaben zur Beendigung des Aufrufs zum Wettbewerb in Form einer Vorinformation

Besondere Methoden und Instrumente im Vergabeverfahren

Angaben zur Rahmenvereinbarung

Entfällt

Angaben zum dynamischen Beschaffungssystem

Entfällt

Angaben zur elektronischen Auktion

Strategische Auftragsvergabe

Strategische Auftragsvergabe

Sonstiges

Siehe Leistungsbeschreibung, Pkt. 5.2.2.2 Art und Umfang der Reinigungsarbeiten (z. B.: Es sind grundsätzlich nur umweltfreundliche, nichtätzende Reinigungs-, Desinfektions- und Pflegemittel sowie rutschhemmende Bodenreinigungsmittel zu verwenden. Diese müssen frei von schädlichen und geruchsbelästigenden Nebenwirkungen sein und den Umweltkriterien des EG-Umweltzeichens (Ecolabel) in der jeweils gültigen Fassung entsprechen.)

Siehe Leistungsbeschreibung, Pkt. 5.2.2.3 Sicherheitsvorschriften (z. B.: - die Auflagen des Gewässerschutzes einzuhalten)

Siehe Leistungsbeschreibung, Pkt. 5.2.2.4 Entsorgung von Wertstoffen, Restmüll und Reinigungsmittelresten: Reinigungsmittelreste sind häufig besonderen überwachungsbedürftigen Abfällen (Sonderabfall) zuzuordnen und als solche zu entsorgen.
Die in den einzelnen Gebäuden anfallenden Wertstoffe und Restmüll müssen zu den zentralen Müllstauräumen und Abfall- und Entsorgungsstellen gebracht werden.
Änderungen, die die Abfallentsorgung betreffen, sind sofort nach Kenntnisnahme umzusetzen.

Zuschlagskriterien:
- Bewertet wird ein Konzept zu nachhaltigem Engagement/nachhaltiger Gastronomie

Eignungskriterien:
- Der Bewerber/das geschäftsführende Mitglied der Bewerbergemeinschaft erklärt, dass er ein nachhaltiges Wirtschaften in der Hotellerie und Gastronomie gemäß der "DEHOGA - Umwelt-broschüre, Stand Oktober 2016" oder vergleichbar erfüllt.

Fairere Arbeitsbedingungen
Sonstiges, bspw. Bindung/Einhaltung von Tarifverträgen, Berücksichtigung von Werkstätten aus dem Justizvollzug (sog. Knastläden)

Leistungsbeschreibung:
- Der AN verpflichtet sich, sein Personal mindestens entsprechend dem DEHOGA-Tarif zu entlohnen (Haustarife finden für eine Erhöhung der Personalkosten keine Berücksichtigung, müssen also im Budget des AN berücksichtigt werden).
- Die AG regt an, vorhandene Beschäftigte zu übernehmen.
- Die Arbeits- und Urlaubszeiterfassung hat elektronisch zu erfolgen.
- Tariflohnerhöhungen müssen zu 100 % bei den Beschäftigten ankommen.

Eignungskriterien:
- Der Bewerber / das geschäftsführende Mitglied der Bewerbergemeinschaft bestätigt, dass seine Mitarbeitenden mindestens nach Tarif- oder Mindestlohn entlohnt werden.
- Der Bewerber/das geschäftsführende Mitglied der Bewerbergemeinschaft erklärt, dass er bis spätestens zum 30.6.2026 für die Beschäftigten in der Gastronomie bzw. im Küchenbereich das Ergebnis einer amtsmedizinischen Untersuchung (Gesundheitszeugnis) in Form einer Dritterklärung vorlegt.
- Der Bewerber/das geschäftsführende Mitglied der Bewerbergemeinschaft erklärt, dass er die Anforderungen zur Sicherstellung des Arbeitsschutz gemäß "DEHOGA - Branchenleitfaden für gute Arbeitsgestaltung in der Hotellerie und Gastronomie" oder vergleichbar erfüllt.

Gesetz über die Beschaffung sauberer Straßenfahrzeuge

Energieeffizienz-Richtlinie

Internationales Beschaffungsinstrument

Sonstiges / Weitere Angaben

Einlegung von Rechtsbehelfen

Fristen für die Einlegung von Rechtsbehelfen und Rügen ergeben sich aus § 160 Abs. 3 GWB. Für die Einlegung von Rechtsbehelfen gelten u.a. die folgenden Regelungen des Gesetzes gegen Wettbewerbsbeschränkungen (GWB): § 134, Informations- und Wartepflicht, § 135, Unwirksamkeit, § 160, Einleitung, Antrag.

Frühere Bekanntmachung zu diesem Verfahren

Anwendbarkeit der Verordnung zu drittstaatlichen Subventionen

Zusätzliche Informationen

Das Vergabeverfahren (VV) wird elektr. in der webbasierten E-Vergabeplattform (Deutsches Vergabeportal) durchgeführt und ist unter folgender URL erreichbar: www.dtvp.de. Die elektr. Teilnahme am VV sowie die Registrierung für die E-Vergabeplattform sind für Bieter vollständig kostenfrei. Die von der Vergabestelle übermittelten Infos werden entweder direkt in der bzw. über die Oberfläche der E-Vergabeplattform bzw. dem virtuellen Projektraum zum VV oder innerhalb der Plattform bzw. virtuellen Projekträume als Datei-Downloads bereitgestellt. Zur Nutzung der E-Vergabeplattform bis zur Abgabe elektr. Teilnahmeanträge/Angebote sind ein aktueller Internet-Browser sowie ein Internetzugang erforderlich. Hierbei werden ausschließl.HTML- und Javascript-konforme Standardtechnologien und keinerlei Add-Ons/Plugins oder sonstige ggf. (sicherheits-)kritische Technologien verwendet. Aktuell sind folgende Internet-Browser zur Nutzung freigegeben: - Microsoft Internet Explorer bzw. Microsoft Edge in der jeweils aktuellen Version; - Mozilla Firefox in der jeweils aktuellen Version; - Google Chrome in der jeweils aktuellen Version; - Apple Safari ab Version 5. Für die Abgabe elektr. Teilnahmeanträge/Angebote wird innerhalb der E-Vergabeplattform ein kostenfreies Bietertool bereitgestellt. Das Bietertool ist eine Desktop-Anwendung, welche auf Ihrem Computer installiert werden muss. Die Dateien zur Installation des Bietertools werden im entsprechenden Projektraum des VV für das entsprechende Betriebssystem zum Download angeboten. Installationsroutinen stehen für Linux-, Mac-OS- und Windows-Betriebssysteme (64 und 32 Bit) zur Verfügung. Das Bietertool ist zudem ein "Multi-Plattform-Bieter-Client", sodass mit einer Installation des Bietertools am VV auf allen E-Vergabeplattformen auf Basis der cosinex Technologie Vergabemarktplatz teilgenommen werden kann. Die Infos über die eigentlichen VV werden über so genannte Projektdateien in das Bietertool transportiert. Sie laden die Projektdateien (Dateiendung: cbx) aus dem entsprechenden Projektraum herunter und führen diese aus, wodurch das Bietertool gestartet wird und die entsprechenden Infos zum VV von der Vergabeplattform heruntergeladen werden. Die lokale Installation des Bietertools stellt eine Ende-zu-Ende Verschlüsselung der elektr. Angebote und Teilnahmeanträge zwischen dem Computer des Bieters und der Öffnung der Angebote und Teilnahmeanträge auf Seiten der Vergabestelle sind sicher. Für die elektr. Abgabe der Teilnahmeanträge/Angebotsabgabe sind unterschiedliche Signaturniveaus technisch möglich. Zugelassene Formen der Angebotsabgabe/zulässige Signaturniveau: - qualifizierte elektronische Signatur; - fortgeschrittene elektronische Signatur; - Textform (§ 126b BGB). Im Fall der Abgabe in Textform genügt die Angabe Ihres Vor- und Nachnamens bei der Registrierung/Anmeldung zu dieser Vergabe auf dem DTVP. Der vollständige Eingang übermittelter elektr. Teilnahmeanträge/Angebote wird mit einem qualifiz. / einem einfachen elektr. Zeitstempel dokumentiert. Ein Zugriff der Vergabestelle auf die eingereichten Teilnahmeanträge/Angebot vor Ablauf der jeweiligen Frist für den Antrag auf Teilnahme/Angebotsfrist ist nicht möglich. Die Kommunikation zwischen der AG und den Bewerbern/Bietern ist ausschl. über den Projektraum des VV auf der Vergabeplattform möglich. Wir weisen darauf hin, dass nur zuverlässige Unternehmen den Zuschlag erhalten können (etwa keine Ausschlussgr. nach § 123, § 124, § 125 GWB vorliegen). Hinweise zum Einsatz von Bewerber-/Bietergemeinschaften und Unterauftragnehmern entnehmen Sie der Aufforderung zum Teilnahmewettbewerb/zur Angebotsabgabe. Rechtsform der Arbeitsgemeinschaft, an die der Auftrag vergeben wird: Gesamtschuldnerisch haftend mit bevollmächtigtem Vertreter. Die nach Prüfung und Wertung der Teilnahmeanträge besten drei Bewerber (Begrenzung gem. § 51 VgV) werden zur Abgabe eines Angebots aufgefordert.
Folgende sonstige Unterlagen sind ggf. mit dem Teilnahmeantrag ausgefüllt und unterzeichnet einzureichen: - Bewerbergemeinschaftserklärung - Erklärung Unterauftragnehmer - Erklärung Eignungsleihe - Anlage zur wirtschaftlichen Verknüpfung. Die Bewerber reichen mit ihren Teilnahmeanträgen für die Bewertung Angaben zur: - Berufserfahrung der einzusetzenden Betriebsleitung (20 %) - der einzusetzenden Leitung Service (20 %), - der einzusetzenden Leitung Küche (20 %), - der einzusetzenden Leitung Housekeeping (15 %) sowie - Angaben zum Jahresumsatz 2023 (25 %) ein. Die erreichbaren Punktzahlen entnehmen Sie bitte der Anlage "Bewertung der Teilnahmeanträge". Folgende sonstige Unterlagen sind ggf. mit dem Angebot ausgefüllt und unterzeichnet einzureichen: - Verpflichtungserklärung Eignungsleihe - Verpflichtungserklärung Unterauftragnehmer. Folgende Wirtschaftlichkeitsberechnung (Preis-Quotient-Methode) ist für die Angebotswertung festgelegt: - Gewichtung des Preises 60 % - Gewichtung der Bewertungskriterien 40 % . 1. Konzept zu nachhaltigem Engagement/nachhaltiger Gastronomie (40 %), 2. Konzept zur Qualität der Speisen (40 %), 3. Konzept zu Hygiene und Sauberkeit (HACCP-Konzept) (20 %). Weitere Informationen sind den Teilnahme-/Vergabeunterlagen zu entnehmen.

Ergebnis

Allgemeine Angaben

Gewinnerauswahl

Es wurde mindestens ein Gewinner ermittelt.
Angaben zu den Angeboten

Anzahl der eingegangenen Angebote / Teilnahmeanträge

1
1
1

Größe der Unternehmen

1
1
0
0

Herkunft der Unternehmen

0
0

Überprüfung der Angebote

0
0
0
Angaben zum Auftrag

Angaben zum Wert des Auftrags

9.172.489,04
EUR
9.172.489,04
EUR

Angaben zur Rahmenvereinbarung

EUR
EUR
Beschaffung sauberer Straßenfahrzeuge

Gesetz über die Beschaffung sauberer Straßenfahrzeuge

Energieeffizienz-Richtlinie
Internationales Beschaffungsinstrument

Vertrag

Allgemeine Angaben

Allgemeine Angaben

1
BayernBankett Gastronomie GmbH, 80335 München
Bezuschlagte Wirtschaftsteilnehmer

Name und Anschrift des Hauptauftragnehmers

BayernBankett Gastronomie GmbH
HRB 46 150
Mittleres Unternehmen
Arnulfstrasse 50
80335
München
Deutschland
DE212
stefan.hartmann@bayernbankett.de
089 5505 16 0
Nein
Deutschland
Vergabe von Unteraufträgen

Vergabe von Unteraufträgen

Noch nicht bekannt
Angaben zum Auftrag

Informationen zum Vertragsabschluss

10.10.2025

Angaben zum Wert des Auftrags

9.172.489,04
EUR

Angaben zum Angebot

01
---

Angaben zur Rahmenvereinbarung